項(xiàng)目背景

某食品加工企業(yè)位于山東省青島市，主要從事肉類制品、果蔬加工和飲料生產(chǎn)。由于食品加工廢水具有高有機(jī)物濃度、高懸浮物含量以及一定量的油脂等特點(diǎn)，對(duì)環(huán)境造成較大影響。為滿足國(guó)家環(huán)保排放標(biāo)準(zhǔn)并降低對(duì)周邊水體的污染，該企業(yè)決定優(yōu)化現(xiàn)有的污水處理工藝，引入先進(jìn)的藥劑處理技術(shù)。    

污水基本情況

水量：

   日均污水排放量約為 2,000噸/天。    

水質(zhì)特點(diǎn)：

   COD（化學(xué)需氧量）：約 1,800 mg/L，主要來(lái)源于有機(jī)物（如蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等）。

   BOD（生化需氧量）：約 750 mg/L，反映污水中可生物降解的有機(jī)物含量。

   SS（懸浮物）：約 600 mg/L，主要為食品殘?jiān)?、纖維及油脂顆粒。

   油脂（Oil & Grease）：約 200 mg/L，主要來(lái)源于肉類加工和清洗工序中的動(dòng)植物油。

   氨氮（NH?-N）：約 50 mg/L，來(lái)源于蛋白質(zhì)分解。

   pH值：中性偏酸，約 6-7。    

使用的污水藥劑

根據(jù)水質(zhì)特點(diǎn)及處理目標(biāo)，選擇了以下幾種藥劑：

破乳劑：用于分解乳化狀態(tài)的油脂，促進(jìn)油脂分離，劑量為 50 ppm。

聚合氯化鋁（PAC）：作為混凝劑，去除SS和部分COD，劑量為 100 ppm。

聚丙烯酰胺（PAM）：作為助凝劑，增強(qiáng)絮凝效果，劑量為 1 ppm。

微生物菌劑：用于強(qiáng)化生化處理階段的有機(jī)物降解能力，定期投加。

堿性調(diào)節(jié)劑（氫氧化鈉或氫氧化鈣）：用于調(diào)整pH值，促進(jìn)氨氮轉(zhuǎn)化和磷沉淀。    

處理工藝流程

預(yù)處理階段：

   將污水引入格柵池，去除大顆粒雜物后進(jìn)入隔油池，初步去除浮油和油脂。    

破乳與混凝沉淀階段：

   在反應(yīng)池中投加破乳劑，分解乳化狀態(tài)的油脂，促進(jìn)油脂分離。

   投加聚合氯化鋁（PAC）和聚丙烯酰胺（PAM），促進(jìn)懸浮物和部分有機(jī)物形成絮體并沉降。    

生化處理階段：

   沉淀后的上清液進(jìn)入曝氣池，通過(guò)活性污泥法進(jìn)行生化處理，利用微生物降解有機(jī)物和氨氮。

   定期投加微生物菌劑，提高生化處理效率。    

深度處理階段：

   經(jīng)過(guò)生化處理后的污水進(jìn)入二沉池，進(jìn)一步去除剩余的懸浮物和有機(jī)物。    

最終處理階段：

   出水經(jīng)過(guò)砂濾或活性炭吸附進(jìn)一步凈化，確保各項(xiàng)指標(biāo)達(dá)標(biāo)后排放。    

使用后的變化

經(jīng)過(guò)上述處理工藝，污水各項(xiàng)指標(biāo)顯著改善：    

參數(shù)    處理前    處理后    變化幅度    

COD（mg/L）    1,800    ≤100    減少94.4%    

BOD（mg/L）    750    ≤20    減少97.3%    

SS（mg/L）    600    ≤30    減少95%    

油脂（mg/L）    200    ≤10    減少95%    

氨氮（mg/L）    50    ≤5    減少90%    

pH    6-7    6.8-7.5    調(diào)整至中性范圍    

效果總結(jié)

COD和BOD大幅降低：通過(guò)破乳、混凝沉淀和生化處理，COD從1,800 mg/L降至100 mg/L以下，BOD從750 mg/L降至20 mg/L以下，有機(jī)污染物得到有效去除。

油脂去除高效：破乳劑的使用顯著降低了油脂濃度，從200 mg/L降至10 mg/L以下，避免了出水?dāng)y帶油脂的問(wèn)題。

SS去除徹底：混凝沉淀工藝使懸浮物濃度從600 mg/L降至30 mg/L以下，出水清澈透明。

氨氮控制良好：通過(guò)生化處理，氨氮濃度從50 mg/L降至5 mg/L以下，確保出水符合排放標(biāo)準(zhǔn)。

pH穩(wěn)定：整個(gè)處理過(guò)程中pH值始終保持在中性范圍，無(wú)需額外調(diào)節(jié)。    

經(jīng)濟(jì)效益與環(huán)境效益

經(jīng)濟(jì)效益：優(yōu)化后的處理工藝藥劑成本控制在 1.2元/噸水，相比傳統(tǒng)工藝節(jié)約了約12%的成本。同時(shí)，減少了污泥產(chǎn)生量，降低了后續(xù)污泥處理費(fèi)用。

環(huán)境效益：處理后的污水達(dá)到《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》（GB 8978-1996）的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，有效減少了對(duì)周邊水體的污染，提升了企業(yè)的環(huán)保形象。    

結(jié)論

本案例表明，通過(guò)合理選擇和搭配污水處理藥劑（如破乳劑、聚合氯化鋁、聚丙烯酰胺等），結(jié)合高效的生化處理工藝，可以顯著提升食品加工行業(yè)污水處理的效果，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)與環(huán)境效益的雙贏。